Primitivo del Salento
2017
Feudi di Guagnano
Denominazione: Salento Igt
Descrizione
Cupo nel colore e dai profumi molto caldi e maturi di frutta rossa e macchia mediterranea, questo primitivo offre una fotografia molto nitida della tipicita del vitigno. In bocca il vino e caldo e molto morbido con un tannino equilibrato che rende piu semplici gli abbinamenti.
Abbinamenti
Provola e formaggi stagionati a pasta filata, carne di cavallo.
Vinificazione
Fermentazione a 27°C circa per 7 giorni e successivo affinamento in contenitori di acciaio. Imbottigliamento e maturazione in vetro per 3 mesi prima della messa in commercio.