2022
Pozdní sběr
suché

Alkohol: 12,0 %
Kyseliny: 4,0 g/l
Zbytkový cukr: 0,1 g/l
Extrakt: 28,0 g/l
Obec: Čejkovice
Trať: Díl u Včelína
Výměra: 0,3 ha
Půda: Hlinitá
Poloha: Svah JZ
Hustota výsadby 5000 keřů/ha
Výnos: 80 hl/ha
Vedení: Střední, výška kmínku 75cm
Zelené práce: Ano
Odstranění listů: Ano
Sklizeň: ručně 8.11.2022
Délka macerace: 5 dnů
Kvašení: nerezová nádrž
Teplota kvašení: 28 st. C
Jablečnomléčná fermentace: Ano
Zrání vína: Dřevěný sud
Délka zrání: 4 měsíce
Produkce 1000 lahví
Doporučená délka ležení: 2-6 let


Podávejte při teplotě 14-16 st. C

Víno má silně granátovou barvu, velmi plnou a extraktivní chuť. Ve vůni najdeme přezrálé višně s tóny ostružin a mletých ořechů doplněné příjemnou ovocnou dochutí. Doporučujeme k uzeninám a vydatným sýrům.