2022
Pozdní sběr
suché


Podávejte při teplotě 14-16 st. C

Alkohol: 12,0 %
Kyseliny: 4,6 g/l
Zbytkový cukr: 0,2 g/l
Extrakt: 33,9 g/l
Obec: Čejkovice
Trať: Díl u Včelína
Výměra: 0,2 ha
Půda: Hlinitá
Poloha: Svah JZ
Hustota výsadby 5000 keřů/ha
Výnos: 6000 hl/ha
Vedení: Střední, výška kmínku 75cm
Zelené práce: Ano
Odstranění listů: Ano
Sklizeň: ručně 25.10.2022
Délka macerace: 15 dnů
Kvašení:nerezová nádrž
Teplota kvašení: 28 st. C
Jablečnomléčná fermentace:Ano
Zrání vína: Dřevěný sud
Délka zrání: 5 měsíců
Produkce 1200 lahví
Doporučená délka ležení: 4-6 let

Víno má neprůhledně sytou černočervenou barvu, ve vůni kompotované borůvky v čokoládové polevě. V chuti hutné, hebce sametové po brusinkách, plodech černého bezu a koření. Doporučujeme k biftekům, guláši a zvěřině.